šećer – Borba Info

Boja nije bitna – zašto je bilo koji šećer loš

gogisa — Tue, 22 Mar 2022 12:20:07 +0000

Žudnja Rusa za šećerom nosi mnoge zdravstvene rizike – od dijabetesa do masne jetre, upozoravaju lekari.

„Gazeta.Ru” objašnjava koliki je dnevni unos šećera, po čemu se beli razlikuje od smeđeg i koliko čučnjeva treba da uradite, da biste sagoreli kalorije posle šoljice slatkog čaja.

SZO ograničava unos šećera na 10% dnevnih kalorija, a ova ograničenja se ne odnose samo na čisti šećer, već i na dodane šećere, koji uključuju med, sirupe, melasu, voćne sokove.

Pratite “Borbine” odabrane vesti na mreži “Telegram”, na Android telefonima ili desktop računarima OVDE

„Ovo su sve dodati šećeri, koji su visokokalorični, ne sadrže hranljive materije i telo ih brzo apsorbuje.

Osim toga, oni izazivaju prejedanje, gojaznost, dijabetes melitus tipa 2 i karijes “, kaže za Gazeta.Ru Ekaterina Gureeva, endokrinolog mreže klinika Atlas.

Prema rečima lekara Olge Aleksandrove, šećer je opasan, ne samo zbog svog kalorijskog sadržaja (100 g šećera sadrži 390 kcal), već i zbog naglog povećanja nivoa glukoze, što remeti proizvodnju insulina i drugih hormona.

Istovremeno, telo ima iluziju zasićenja, jer se jednostavni ugljeni hidrati brzo apsorbuju.

„U međuvremenu, neiskorišćena glukoza se skladišti u jetri, što može dovesti do gojaznosti u ovom organu“, objašnjava Olga Aleksandrova.

Sirupi od agave i jerusalimske artičoke, kako je rekla, sadrže i rafinisani šećer, tako da lekar ne preporučuje da ih zamenite belim šećerom.

„Štaviše, zaslađivači u ovim sirupima imaju neželjene efekte“, upozorava ona.

Još jedna negativna posledica konzumiranja šećera je, da je on direktno povezan sa procesom glikacije: zbog jednostavnih ugljenih hidrata, struktura proteina se menja, proizvodi glikacije se akumuliraju u koži, krvnim sudovima, mozgu i kao rezultat toga ubrzavaju proces starenja.

„Glikacija je opasna i zbog pojave hronične upale u telu“, napominje Olga Aleksandrova.

Koja je razlika između belog šećera i smeđeg šećera

Mnogi ljudi misle da je smeđi šećer manje štetan, od običnog belog šećera.

Ali prema rečima tehnologa za hranu i stručnjaka za hranu za životinje Viktorije Oganesove, to nije slučaj.

„Šta je šećer? Šećer je saharoza. Molekul saharoze se sastoji od dva dela – glukoze (naziva se i dekstroza, grožđani šećer) i fruktoze.

Bez obzira odakle dolazi šećer, molekul saharoze će biti isti“, objašnjava ona.

Andreas Marggraf je 1747. otkrio da se šećer, koji se dobija iz trske, nalazi i u repi.

„Količina šećera u stočnoj repi bila je oko 1,3%.

Počeo je rad uzgajivača i danas imamo šećernu repu, koja sadrži oko 20% saharoze“, kaže tehnolog Oganesova.

Prema rečima Oganesove, beli šećer, koji smo navikli da viđamo na rafovima je šećer dobijen od šećerne repe, koja se uzgaja i prerađuje u Rusiji.

Tehnologija proizvodnje belog šećera od šećerne repe obuhvata sledeće korake: čišćenje od prljavštine (pranje), dobijanje čipsa (seckanje, mlevenje), ekstrakciju saharoze, filtriranje soka, zgušnjavanje (isparavanje vlage), prokuvavanje mase (sirup), odvajanje melase od šećera, sušenje Sahare

Glavna razlika između belog šećera i smeđeg šećera je u boji.

Stručnjak objašnjava da je tehnologija proizvodnje šećera od trske, veoma slična tehnologiji prerade šećerne repe.

„Glavna razlika je stepen prečišćavanja i filtracije. Posle prerade šećerne trske, proizvodi kao što je melasa, odnosno melasa, ostaju u šećeru.

Jednostavno rečeno, ova melasa/melasa je delimično razložen skrob.

Upravo ovaj aditiv daje šećeru braon boju“, objašnjava ona.

Saharoza u belom i trskinom šećeru je ista, a razlika između proizvoda je samo u tome, iz čega se šećer izdvaja i kako se rafiniše.

„Smeđi šećer nije ni bolji ni gori od belog šećera, samo nije toliko rafinisan, kao beli šećer“, zaključuje ona.

Nema smisla govoriti o prednostima ove ili one vrste šećera, bilo da je to običan, trski, smeđi šećer, potvrđuje endokrinolog Ekaterina Gureeva.

„U količini, u kojoj je njegova upotreba dozvoljena, ove manje koristi su nivelisane i ne čine bitnu razliku“, kaže doktor.

Koliko košta čaj sa šećerom?

Naviku pijenja čaja ili kafe sa šećerom mnogi su razvili od detinjstva.

Na prvi pogled može izgledati da šolja čaja ili kafe sa dve kašike šećera uopšte nije mnogo, tvrdi sertifikovana nutricionista Ekaterina Maslova.

Ali jedna kašičica granuliranog šećera je oko 6 g šećera, odnosno u šolji će biti ukupno 12 g. 100 g šećera sadrži 387 kcal, u slatkoj šolji čaja ili kafe biće 46 kcal.

Ispostavilo se da su četiri šoljice čaja sa šećerom dnevno, skoro 200 kcal, odnosno jedna desetina, dnevnog unosa kalorija.

„Možemo sagoreti dve kašičice šećera za oko 4 minuta skakanja užeta, 5 minuta džogiranja ili plivanja, 6 minuta kardio aktivnosti ili vožnje bicikla, 10 minuta brzog hodanja ili plesa, 27 minuta pisanja domaćih zadataka“, objašnjava nutricionista.

– A ovo je ako popijete samo jednu šoljicu čaja ili kafe, sa dve kašike šećera dnevno. Kada ih ima više, onda će trebati duže da „sagore“.

Prema rečima Mihaila Prigunova, suosnivača Fitstarsa, majstora sporta Rusije u bodibildingu, da biste brzo „zapalili“ čaj ili kafu sa šećerom, potrebno je da izvršite niz fizičkih vežbi.

„Na primer, čučnjevi. Jedan čučanj sagoreva 0,2-0,5 kcal. Dakle, da biste sagoreli 40 kcal (oko 2 kašike šećera), potrebno je da napravite najmanje 80 čučnjeva“, kaže on.

Kao alternativu, trener predlaže dinamičniju vežbu zvanu burpi.

Uključuje sedeći sklek, zatim sklek u skoku, jedan sklek, sedeći sklek i skok uvis.

„Jedan set ove vežbe sagoreva 1 kcal.

Da biste sagoreli 40 kcal, moraćete da uradite 40 serija ove vežbe “, kaže on.

Borba.Info

Pratite “Borbine” odabrane vesti na mreži “Telegram”, na Android telefonima ili desktop računarima OVDE

Nema kancera bez šećera i mesa

gogisa — Mon, 25 Oct 2021 12:41:08 +0000

Meso je kisela namirnica, a organizam ima malu toleranciju na kiselinu.

Sa optimističnim pogledom na život i okruženjem koje čine pozitivni i dobri ljudi mnogo bolje ćete se osećati ali da biste bili zdravi potrebno je i da vodite računa i o fizičkom zdravlju, pre svega načinu života i ishrani.

Boravak na vazduhu, fizička aktivnost, mnogo boja u tanjiru (pre svega voća, povrća) je ono što uvek preporučuje dr Branimir Nestorović.

Savremeni čovek koji živi pod stresom neretko poseže za sedativima. Dr Branimir Nestorović kaže da postoje mnogi drugi načini da se ljudi opuste, kao i da sami mnogo toga mogu da urade za svoje zdravlje.

– Uglavnom ne pijem nikakve lekove, eventualno nekad brufen, a aspirin koristim svako jutro što preporučujem starijima od 55 godina.

Pratite “Borbine” odabrane vesti na mreži “Telegram”, na Android telefonima ili desktop računarima OVDE

Dobro je da ujutro uzmu 60 do 100 mg aspirina koji je neverovatno koristan, mada je najbolje jesti voće i povrće jer su u njima prirodni salicilati.

Aspirin je acetil- salicilna kiselina, a ima je u raznom voću i povrću, pa tako ako jedete dobru količinu voća i povrća imate toga dovoljno.

Pokazalo se da ljudi koji piju ujutro aspirin ređe oboljevaju od karcinoma debelog creva, malignog melanoma, ređe su bolesni, manje imaju kardiovaskularnih problema- kaže u razgovoru za BGonline dr Branimir Nestorović.

Sve više su u upotrebi različiti suplementi i vitamini, a kućne apoteke su pune lekova. Da li je to neophodno?

-Mnogi ljudi piju brojne vitamine, ali nema potrebe za tim ako imate balansiranu ishranu, koristite u ishrani voće, povrće, meso (ali nikako ne treba preterivati s mesom, naročito ako je gajeno na farmama na kojima se dodaju antibiotici i stimulatori rasta pošto s mesom i mi sve to mi pojedemo…nekad se stoka drugačije gajila).

Ja jednom nedeljno jedem meso, ponekad jagnjetinu.

Meso je kisela namirnica, a organizam ima malu toleranciju na kiselinu.

Postoje alkalne dijete koje su bazirane na povrću koje je tzv. neutralno, kao što je i riba.

Povrće i žitarice ne utiču mnogo na kiselost organizma.

Da Ii ste razmenili mišljenja i iskustva sa Novakom Đokovićem kada je reč o ishrani?

-Novak Đoković uopšte ne jede meso već duži vremenski period i ne jede brašno.

Mršav je ali mu je tako dobro. Pričali smo o Medicinskom medijumu i njegovom autoru Entoniju Vilijemu koji preporučuje sok od celera.

Ja mislim da ima više super namirnica i da to nije samo celer, već su to i kupus, brokoli, prokelj.

Sve je to super hrana jer sadrži antioksidans sulforafan. Svež kupus je fantastična namirnica, a obloge od kupusa su izvanredna terapija, dok sok od kupusa odlično deluje na čir na želucu.

Paradajz i paprika su moje omiljeno povrće i umem da se našalim da sam u prošlom životu bio neki Leskovčanin.

Volim papriku u svim oblicima, kao i crni i beli luk. To je povrće koje najviše jedem.

Spanać ne jedem i to je već kod mene psihogeno.

Pratite “Borbine” odabrane vesti na mreži “Telegram”, na Android telefonima ili desktop računarima OVDE

Majka me je tukla što nisam hteo da jedem spanać i toliko sam batina dobio da nema šanse ni sad da ga jedem.

Mogu da jedem blitvu ali ne mogu spanać. Kad osetim miris spanaća bude mi muka. Ni patlidžan ne volim.

Kako je došlo do toga da napišete knjigu o karcinomu?

-Moj otac je umro od karcinoma, a s godinama, posle 60. raste mogućnost dobijanja karcinoma.

Veoma je važno shvatiti kakva je to bolest, a oko nje je puno je zabluda.

Knjiga “Karcinom” je bazirana na ključnim otkrićima koja su rano otkrivena 1934. i 1943. godine.

Najveći deo otkrića koja su prilično zaboravljena su ona koja je imao dr Oto Vartburg koji je bio genijalan.

Njegovi eksperimenti su bili jednostavni, smanjivao je količinu kiseonika normalnim ćelijama i dokazao da kad im se to uradi do određenog nivoa one postanu maligne.

Mi tretiramo maligne ćelije kao nepovratne, da jedna maligna ćelija ne može da se vrati u normalno stanje što to nije tačno.

Ta paradigma shvatanja karcinoma je u startu pogrešna jer ga tretiramo kao naslednu stvar, kao nešto nepovratno kad je već nastao, a mnogi lekari kažu da ishrana nema nikakve veze s tim što je takođe pogrešno.

Kad je jedan američki profesor ponovo otkrio Varburgovu priču pronašli su zašto nastaju maligne ćelije i kako se može usporiti njihov rast.

Pošto ne mogu stvoriti energiju na način kako je naše ćelije stvaraju imaju alternativni metabolički put koji stvara veliku količinu kiseline jono vodonika i kiselu sredinu oko sebe, a kisela sredina invakciniše imuni sistem koji ne može da se izbori sa njima, pa one praktično koriste okolne ćelije da ih snabdevaju energijom.

Važno je tim ćelijama vratiti metabolizam i lišiti ih šećera kao njihove osnovne hrane.

U knjizi “Karcinom” se pozivam na ozbiljne medicinske reference. Eliminisanje šećera u ishrani sprečava razvijanje karcinoma.

Gladovanje nije dobro za ljude koji imaju karcinom ali keto dijeta je dobar izbor.

U knjizi sam pisao o lekovima koji odlično deluju na karcinom, prirodnim lekovima, travama…

Upoznaj neprijatelja, kako rano otkriti karcinom, ishrana, smanjenje kiselosti organizma, lečenje biljkama, detoksikacija, vitamini, probiotici, samo su neke od tema kojima se dr Branimir Nestorović bavio u svojoj knjizi “Karcinom” koju završava poglavljem o protokolu u postupku lečenja karcinoma integrativnim pristupom.

Bg online