Salmonela je nešto o čemu smo svi čuli i znamo da je prilično podmukla i može vas ozbiljno pogoditi ako je ne otkrijete rano.

Ali šta je tačno i kako možete zaštititi svoje zdravlje?

Šta je salmonela?
Kada se javlja?
Simptomi
Lečenje
Da li je lepljiva?
Koje analize krvi su potrebne?
Zaključak
Šta je salmonela?
Ovo je vrsta bakterije koja može izazvati dijareju i jedan je od najčešćih uzroka trovanja hranom, jer ljudi najčešće razvijaju vrstu koja nastaje konzumiranjem kontaminirane hrane.

Zapravo, prema nedavnim podacima iz 2024. godine, 113 ljudi je prijavljeno kao zaraženo sojem salmonele u 23 države u SAD. Od 99 ljudi za koje su podaci bili dostupni, 28 je hospitalizovano.

Kada se javlja?

Prvi znaci se obično pojavljuju 6 sati do 6 dana nakon konzumiranja kontaminirane hrane i traju od 4 do 7 dana.

Kako izgleda salmonela kod piletine?

Nažalost, salmonela nije vidljiva „golim“ okom. U suštini, ne menja izgled, ukus ili miris piletine.

Međutim, nedovoljno kuvana piletina može biti početak trovanja hranom, pa ako primetite bilo koje delove piletine koji su ružičasti ili sirovi, izbegavajte da je jedete.

Simptomi

Najčešći simptomi salmonele su:

Dijareja
Grčevi u stomaku
Groznica
Mučnina
Povraćanje
Ređi simptomi:

Bol u zglobovima
Bolno mokrenje
Iritacija oka (Rajterov sindrom)
Pored toga, infekcija salmonelom kod starijih osoba ili osoba sa hroničnim bolestima može biti mnogo ozbiljnija.

Lečenje

U većini slučajeva, ne primenjuju se lekovi za lečenje salmonele. Mere koje preduzimaju zdravstveni radnici su uglavnom podržavajuće. Primeri uključuju:

1. Hidratacija: Konzumiranje elektrolita ili vode je neophodno da bi se izbegla dehidracija usled povraćanja ili dijareje.

2. Izbegavajte hranu i piće kao što je:

Alkoholna pića
Pića sa kofeinom
Mlečni proizvodi
Pržena ili masna hrana
Zaslađena pića
Voće poput jabuka, breskvi ili krušaka
Začinjena hrana
Pića koja sadrže veštačke zaslađivače

3. Lekovi protiv bolova: Ibuprofen ili acetaminofen mogu pomoći u smanjenju temperature i bolova u telu.

4. Lekovi protiv dijareje: Mogu smanjiti nelagodnost u stomaku, npr. loperamid

5. Probiotici: Studije su pokazale da sojevi Lactobacillus i Bifidobacterium mogu biti efikasni protiv salmonele. Probiotici su komercijalno dostupni u obliku tableta, praha ili tečnosti.

Da li je lepljivo?

Salmonela može biti zarazna, ali ne kao prehlada ili grip. Glavni načini prenošenja su:

Kontaktom sa kontaminiranim površinama ili predmetima
Preko ljudi koji imaju salmonelu i ne peru ruke pravilno

Koje su analize krvi potrebne?

Salmonela se dijagnostikuje uglavnom putem kulture stolice, ali u nekim slučajevima su potrebne i analize krvi, posebno kada se sumnja na ozbiljniju ili generalizovanu infekciju.

Potrebne analize krvi su:

Opšta krvna slika: Povećanje broja belih krvnih zrnaca ukazuje na upalu ili infekciju.

Kultura krvi: da bi se otkrilo da li je bakterija prešla u krv.

Zaključak

Salmonela je česta, ali potencijalno ozbiljna infekcija koja se prenosi hranom. Rano prepoznavanje simptoma i pravilna dijagnoza pomažu u efikasnom lečenju. Bezbednost hrane i pravilno kuvanje su veoma važne preventivne mere!

U Vita4you ćete pronaći širok izbor probiotika.

Borba.Info